Cómo preparar café de especialidad

Cómo preparar café de especialidad. Métodos de preparación prensa francesa, V60, chemex.

El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo, con un consumo estimado de 2.250 millones de tazas al día.

Para apreciar los aromas y disfrutar los sabores del café existen diversos métodos de preparación que permiten resaltar diferentes características.

En Epifanía nos gusta utilizar la Prensa Francesa ya que permite obtener una preparación rápida y, a no utilizar filtro de papel, permite aprovechar los aceites naturales del café. También puedes probar el café a diferentes tiempos y encontrar el mejor tiempo para tus gustos. Además, tenemos una muy bella en casa :).

Si eres un amante del café que está buscando nuevas formas de preparar tu bebida favorita, ¡sigue leyendo!

Preparar café de especialidad en Prensa Francesa

La prensa francesa es un método de preparación que se adapta a todos los gustos, un clásico atemporal que produce un café rico y complejo.

  • Vierte 25 gramos de café molido en el recipiente.
  • Agrega 400 ml de agua a 94°C encima del café.
  • Deja infusionar durante 3-4 minutos.

Preparaciones en Chemex

El método Chemex es un método preparación que revela la verdadera esencia del café, un método que produce una taza limpia y equilibrada.

  • Vierte 35 gramos de café molido en el filtro.
  • Agrega 100 ml de agua caliente para saturar todo el café.
  • Deja pre-infusionar durante 30 segundos.
  • Agrega 350 ml de agua adicionales.

Filtrados con V60

El método V60 es un método de preparación perfecto para los amantes del café, produce una taza versátil y desafiante.

  • Vierte 25 gramos de café molido en el filtro.
  • Agrega 50 ml de agua caliente para saturar todo el café.
  • Deja pre-infusionar durante 30 segundos.
  • Agrega 300 ml de agua adicionales.

¿Cuál método de preparación te gusta más?

Ve a nuestras redes sociales y déjanos saber cuál es tu método de preparación favorito.

Personalmente, como ya les comentamos, en Epifanía nos gusta la prensa francesa; sin embargo el método V60 permite obtener una taza de café compleja y delicada, con una gran variedad de sabores. Es un método perfecto para los baristas que quieren experimentar y crear tazas de café únicas.

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